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食育 part2

食育シリーズ part2は、『日本人の腸』についてです。

日本人は、腸が長いって知ってました。
これは、昔の日本人が米を中心に粟など雑穀を食べ、消化に時間がかかるために、
腸が長くなっていったそうです。
ところが、急激に西洋化した食文化で、消化の良いやわらかいものばかりを
食べるようになり、腸の力が衰えてきているようです。

また、腸内細菌についても、ヨーグルトやチーズのような乳製品
つまり、動物性の発酵食品を食べる習慣は日本人にはなく、
味噌や漬物、納豆などの植物性の発酵食品から麹菌や酵母菌などを
取っていました。

日本人の食の基本である
ご飯に味噌汁に漬物、納豆といった和食が

日本人の体に合っているということでしょう。

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プロフィール

みちしず

Author:みちしず
ニックネーム:みちしず
誕生日:四捨五入するとアラフォー突入?
血液型:A型
息子:こうちゃん 4歳10ヶ月
自己紹介
H22年4月から1年間の育休を取得、
翌年4月から職場復帰。
仕事と家庭の両立に悪戦苦闘の毎日です。

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